Сыр нежно светло-жёлтый с полутвёрдой, чуть эластичной текстурой и ровными «глазками», На вкус — удачное сочетание мягкости и пикантного шлейфа: сначала — нежно, потом — характерно. Без резкости, но с уверенностью. Идеально раскрывается:
На теплом ржаном хлебе.
В сопровождении простых, честных блюд — от закусок до горячего.