Сыр Белпер Кнолле Ligh - это полутвердый творожный сыр. Внутри — нежная, слегка влажная текстура, мелкие семена горчицы, которые лопаются во вкусе, добавляя легкую пряность и приятное послевкусие. Нет избыточной остроты. Только мягкий вкус , сила, разумная пикантность и уважение к балансу. Он легко натирается, крошится, режется — и идеально подчёркивает вкус блюд, не споря с ними, а раскрывая их. Используют в салатах, пасте.